大豆の力を
最大限に引き出す、
厳選された素材
私たちのゆば作りは、滋賀県産オオツル大豆一等級から始まります。厳選されたこの大豆は、豊かな味わいと栄養価の高さで知られ、ゆばの品質に直結しています。原料へのこだわりが、北門半兵衛のゆばの美味しさを支えています。
職人の技が生み出す、
唯一無二の
繊細なゆば
工房では、熟練の職人たちが一枚一枚丁寧にゆばを掬い上げています。伝統的な製法を守りながらも、現代の技術を取り入れることで、より安定した品質と豊かな風味を実現しています。
お客様の笑顔と、健康を
心に描きながら
北門半兵衛のゆばは、湯葉工房で作りたての新鮮なものをお届けしています。ゆばは、タンパク質や植物性脂肪、炭水化物が豊富で、「畑の牛肉」とも呼ばれる滋養豊かな食材です。また、美容に良いイソフラボンも含まれており、健康志向の方にもぴったりです。
私たちは、「京湯葉を通じて笑顔と幸せを広げたい」という思いを心に込めてゆばを作っています。北門半兵衛のゆばで、豊かな味わいとともに幸せなひとときをお楽しみください。
