京都の四季と共に、
伝統が息づくゆばの味わい
北門半兵衛は、京都・御室仁和寺奥山で60年以上の時を重ねた松山閣 松山より生まれた京ゆばブランドです。古都・京都で培われた伝統を大切にしながら、大地の恵みと、大豆の美味しさが感じられるゆばと豆腐をお届けします。五感で味わう京都の四季と風情とともに、私たちの製品が皆様の食卓に特別なひとときをもたらすことを願っています。
六十余年の歴史が育んだ、
唯一無二の京料理・本家生ゆば料理
昭和37年に創業した松山閣は、祖父の思いから始まった料理旅館です。妙心寺北門での商いの精神を受け継ぎながら、京都の四季を五感で味わう唯一無二の料理を提供しています。その歴史と伝統が、北門半兵衛ブランドにも息づいています。
湯葉工房で紡ぐ、
こだわりの大豆を使った至高のゆば作り
北門半兵衛のゆばは、厳選された滋賀県産オオツル大豆一等級を使用し、最新設備と職人の技を融合させた工房で丹精込めて作られています。大豆の濃厚な味わいと豊かな食感が特徴で、安全・衛生的な環境でお届けする最高級の健康食材です。
